Heerlijke zachte gember, pot 720 gram
Na de oogst wordt de gember gereinigd en tijdelijk opgeslagen in zout water tanks. Het proces begint bij het afspoelen van het zoute water vervolgens wordt de wortel in blokjes of snippers gesneden. Door het geleidelijk verhogen van het suikerpercentage in de siroop wordt de gember gekonfijt. Dit proces duurt ongeveer tien dagen. Konfijten in suikersiroop is een vorm van conserveren net zoals je dit met zout kunt (haring) en zuur (augurken).
Bekijk ook onze superfoods:
